In een land waar voedsel synoniem is voor rijst, stijgt de vraag naar varkensvlees, rundsvlees en zuivelproducten met 20 procent per jaar. Aangezien Soya, maïs en graan de hoofdbestanddelen zijn in veevoeder stijgt ook de vraag naar deze producten. China hangt in grote mate af van Amerikaanse boeren voor zijn import van soyabonen. De afgelopen tien jaar is de vraag naar Amerikaanse soyabonen verdriedubbeld.
As developing countries become richer, so do their diets, shifting from traditional staples such as rice and wheat to meat and dairy products
Ook het stijgend gebruik van maïs in biodiesel zorgt voor stijgende prijzen. Dat de prijzen recent iets gedaald zijn, zou te maken hebben met het het feit dat verschillende landen hun reserves aanspraken. Lees het volledige artikel in de Washington post
